Vad är t ex viktigast på julbordet? Sill, lax, skinka, köttbullar med tillbehör? Gör din egen sill på en kvart med våra tips. Köp färdigkokt skinka och senapsgriljera själv. Lax finns ju både rökt och gravad att köpa färdig och till den gör du enkelt
en egen jättegod sås.
Köttbullarna
blir ju godast hemlagade men gör dem ett par veckor före jul och frys in.
Tillbehör som sallader, bröd, ost och potatis är ju också väldigt enkelt att fixa men är alltid uppskattat på julbordet. När det gäller bakverk och julgodis har vi valt ut några enkla recept som går jättefort att göra men som ger mycket julkänsla och är trevliga att bjuda på.
Senapsgriljering - griljera din julskinka!
Sätt ugnen på 200 grader. Ta bort nätet från den kokta skinkan, skär bort svålen och det mesta av fettet (helst inte allt, mycket av smaken sitter nämligen i fettet). Lägg över skinkan i en ugnsfast form, om den känns blöt torka av med hushållspapper så fäster griljeringen bättre. Blanda ca 4 msk valfri senapssort och 1 äggula till en smet och bred ut på skinkan. Sikta över ströbröd med hjälp av en sil (så slipper man klumpar) så att det täcker senapen. Sätt in högst upp i ugnen, det tar ca 15-20 min tills den fått fin färg runt om. Servera gärna skinkan med
senapsfraiche med dragon och honung.
Sill på en kvart
Gör din egen sill hur lätt som helst med hjälp av smaksatt creme fraiche!
Använd 5-minuterssill eller t ex matjessill om du föredrar det, blanda med creme fraiche, lägg upp i en fin skål och dekorera gärna med färska örter. Klart på en kvart!
Recept på snabba sillar (3 recept)
Grundrecept 5-minuterssill
Ca 200 g inlagd 5-minuterssill eller matjesfiléer
1 burk Creme fraiche
Salt och peppar (smaka av om det behövs)
Förslag på goda kombinationer med sill:
• Creme fraiche Mexican Chili + finstrimlad paprika, gärna både gul och röd för den fina
färgens skull
• Creme fraiche Vitlök + färsk hackad persilja
• Creme fraiche Franska örter + valfria hackade örter, t ex basilika eller timjan som
strös ovanpå sillen vid servering
• Creme fraiche Naturell + 1 msk curry + ½ äpple i små tärningar (behåll gärna skalet
för färgens skull)
• Creme fraiche Naturell + ½ finhackad rödlök + en burk röd rom eller caviar
• Supersnabb senapssill: Creme fraiche naturell, 3 msk av favoritsenapen (gärna stark,
grovkornig), 1 dl hackad färsk dill
Blanda försiktigt med valda tillbehör, om man rör creme fraiche för mycket blir den lätt rinnig. Vill man ha en fastare sillröra (t ex för servering som tilltugg eller förrätt på tunnbröd) kan man vispa crème fraichen ca 5 min med elvisp och sedan blanda försiktigt med smaksättningen, då behåller den sin form längre.
Länk till fler goda sillrecept hittar du här
Snabba och enkla julbordsfavoriter
Recept på snabblagade julklassiker (4 recept)
Snabbt hembakat
Fixa hembakt snabbt (3 recept)
Snabbaste julgodiset
Snabbfixat godis (2 recept)
