Vilken glögg ska jag servera?
Servera gärna olika sorters glögg, någon traditionell och någon speciell sort, t ex lingonglögg eller med smak av choklad. Tänk på att ha ett alkoholfritt alternativ också. Man kan gärna piffa upp köpeglögg med t ex lite apelsinskal i strimlor och stjärnanis.
Vad passar bra till glöggen?
Som tillbehör passar nötter, mandlar och russin och såklart pepparkakor och lussekatter. Glögg är oftast väldigt söt i sig så i vårt förslag på saffranspinnar (se längre ner) är utan pärlsocker ovanpå, men man kan naturligtvis göra som man vill och även dekorera med russin eller nötter. Pepparkaksgrissini (se längre ner på sidan) blir väldigt goda och knapriga och ser dessutom väldigt vackra ut om man serverar dem stående i ett glas.
Något som passar väldigt bra till glögg är också kryddstarka nötter och mandlar. Rosta valfria nötter (ca 4 dl för 8-10 personer) i torr stekpanna, lägg åt sidan och smält 4 msk smör i pannan, blanda med curry eller chilipeppar (eller både och, var lite försiktig bara så det inte blir för starkt) och lägg ner de rostade nötterna, stör över flingsalt och låt torka på hushållspapper. Förvara i plastpåse om de inte ska ätas direkt.
Vill du servera något lite mer matigt på glöggfesten kan du kika in alla
våra glöggtapas-recept. Uppskattas garanterat av gästerna!
Så gör du pepparkaksgrissini
Trevligt tillbehör till glögg, blir knapriga och väldigt goda! Använd vanlig pepparkaksdeg eller följ t ex receptet till
Skurna pepparkakor, kavla ut degen och skär smala remsor, ca 2 cm breda och 15 cm långa, snurra några varv innan de läggs på bakplåtspapper. Vill du "piffa" dina pepparkakssnurror kan du toppa med t.ex. ett vackert strössel, lite hackad mandel eller något annat du gillar. Grädda 10 min i 225 grader.
Baka goda saffranspinnar
Gör
saffransdeg
enligt receptet, kavla ut degen på bakbordet, vik dubbel och skär ut smala remsor ca 15 cm långa och snurra några varv. Jäs och baka sedan enligt vanliga receptet. Vill man kan man naturligtvis pensla med uppvispat ägg och sedan strö pärlsocker på innan gräddningen men pinnarna blir väldigt goda även utan extra socker, speciellt om de serveras till glögg.
Vill man ha något som känns lite mindre sött som tilltugg kan man göra små tapasbitar av hårt tunnbröd, favoritosten i en tjock skiva ovanpå (t ex Västerbottensost eller Norrglimt) och en liten klick god marmelad på toppen. Enkelt men väldigt gott och passar utmärkt till den söta glöggen.
Se massor med fler trevliga glöggtapas-recept
