Ett recept ur Våra recept
Det finns nya och roliga muffins-formar men det fungerar lika bra med vanliga.
Mängd: ca 15 st
2 msk blå vallmofrön
2 ägg
2 dl strösocker
50 g Norrmejerier Smör
saft och finrivet skal av 1 stor blodapelsin (1 dl juice)
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakaopulver
Sätt ugnen på 200°. Smöra muffinsformarna och ströa dem med vallmofrön. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret i en kastrull, slå i juicen och det rivna apelsinskalet och låt koka upp. Rör snabbt i den heta smörblandningen i ägg-smeten. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Fyll hälften av smeten i formarna. Rör i kakaopulvret i resterande smet och fortsätt fylla formarna. Rör runt med en tesked så blir de fint melerade. Strö över lite vallmofrö. Grädda ca 12 min eller tills de fått fin färg.
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
