Ett recept ur Våra recept
Mängd: 4 portioner
2 avokador
1 gurka
2 dl crème fraiche
6 dl kall grönsaksbuljong
saft av 1/2 citron
salt och peppar
200 g skalade räkor
Skala och ta ur kärnan i avokadon. Pressa över lite citron så att avokadon inte blir missfärgad. Skala gurkan. Mixa avokado och gurka till jämn soppa. Blanda i lätt crème fraiche. Späd med grönsaksbuljong tills soppan är lagom tjock. Smaka av med citron, salt och peppar. Servera med räkor och garnera gärna med ärtskott.
Crème Fraiche 34% 500g
Crème Fraiche 34% 200g
Bjud dina vänner till buffetfest. För att maten ska vara god behöver den inte vara svårlagad och tillkonstlad. Lätt och snabblagad mat ger oss mer tid att umgås.
Till bufférecepten
