Böcklingmousse

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 4 portioner

Böcklingmousse

Ingredienser

2 medelstora böcklingar, 200 g

2 dl Norrmejerier Gräddfil

2 msk finhackad dill

1 msk Norrmejerier Smörgåskaviar

3 msk saft av citron

svartpeppar

4 skivor kavring eller annat grovt bröd

3 msk hackad gräslök

Till servering: rädisor

Instruktioner

Rensa och filéa böcklingen. Blanda den och gräddfil i en matberedare. Kör till slät puré. Smaksätt med dill, kaviar, citronsaft och peppar. Fördela moussen på brödskivorna. Strö över gräslöken.
Servera rädisor till.