Ett recept ur Våra recept
Mängd: ca 30 kakor
1 1/2 dl mandlar
250 g Norrmejerier Smör
7 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 rågade msk mörk sirap
2 tsk mald ingefära
1/2 tsk bakpulver
Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den börjar dofta och får fin färg. Grovhacka den när den svalnat. Skär smöret i kuber. Kör alla ingredienser, utom mandeln, i en mixer till en jämn deg. Tillsätt mandeln och kör ytterligare några varv. Ta ut degen på mjölat bakbord och forma till en lång rulle ca 5 cm i diameter. Rulla in den i plastfolie och kyl degen över natten. Sätt ugnen på 170°. Ta ut degen ur kylen och låt den få rumstemperatur. Skär den i ca 1/2 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 6-8 min eller tills de fått fin färg.
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
