Dinkelcrepes med champinjonfyllning

Ett recept ur Våra recept Ett recept ur Våra recept

Dinkelcrepes med champinjonfyllning

Skriv ut
 Betyg:  4.5 (3 röster)

 

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

3 ägg

5 dl Norrmejerier Mjölk

2 dl siktat dinkelmjöl

½ tsk salt

2 msk Norrmejerier Smör

100 g champinjoner

1 gul lök

2 msk Norrmejerier Smör

2 dl Norrmejerier Lätt Crème Fraiche Champinjon-Kantarell

2 dl riven Västerbottensost®

2 msk strimlad persilja

Instruktioner

Blanda ägg, mjölk, dinkelmjöl och salt till en klimpfri smet. Smält smöret och rör ner det i smeten. Grädda pannkakor på båda sid-orna i en pannkakslagg.
Dela champinjonerna i mindre bitar. Finhacka löken. Stek champinjoner och lök i smör tills vätskan kokat bort och de har fått lite färg. Blanda i crème fraiche. Smaka av med salt och nymalen peppar. Sätt ugnen på 225°.
Fyll varje pannkaka med svampfyllning och rulla ihop till en crepe. Lägg i en smord ugnsfast form.
Strö över riven ost. Gratinera ca 5 minuter eller tills de fått fin färg. Strö över persilja.


Norrlandssäkra med oss!
Skriv ut

Du kanske också gillar...

Favoritreceptet

Favoritreceptet

Tävla om en 3-rätters middag

Har du något superbra recept du vill dela med andra matintresserade norrlänningar? Tävla med ditt favoritrecept och vinn en middag tillagad av en professionell kock hemma i ditt kök!

Till recepttävlingen

Älskade semla

Älskade semla
Det underbara med semlor är att de går att servera på många olika sätt och allra godast är det om du bakar dem själv.

Se recept på ljuvliga semlor

Enkel middagsplanering

Enkel middagsplanering
Med goda smaker blir middagsplaneringen. Våra smaksatta Creme Fraicher fungerar utmärkt som sås till pasta, i en soppa eller gryta. Eller t.ex. som tillbehör till kött eller fisk.

Se recepten för en snabb middag