Fläskkotletter med chèvrekokt savoykål, stekta äpplen och ugnsbakade tomater

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

Instruktioner

Sätt ugnen på 225°. Skär savoykålen i bitar. Koka den i lättsaltat vatten ca 2 minuter och häll av i durkslag. Koka upp grädden och smula ner chèvren. Tillsätt savoykålen. Smaka av med salt och peppar. Dela tomaterna i halvor. Skär äpplen i skivor och lägg dem på en plåt på bakplåtspapper. Droppa över olivolja och strö på lite socker, salta och peppra. Baka äpplen och tomater i ugn ca 10 minuter.
Repa rosmarinen och gnid in i fläskkotletterna. Salta och peppra köttet.
Stek kotletterna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg på båda sidor och är genomstekta. Servera fläskkotletterna med den stuvade savoykålen, rostade tomater och äpplen samt nykokt potatis.