Fräsch potatissallad med chili och rostad paprika

 Betyg: 4,5 (6 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 4 portioner

Fräsch potatissallad med chili och rostad paprika

Ingredienser

500 g potatis

150 g rostad paprika på burk

1 röd chili 2 dl crème fraiche Mexikansk-Chili

salt och peppar

400 g rostbiff i skivor

vattenkrasse eller några salladsblad

Instruktioner

Skala och skär potatisen i kuber. Koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Skär paprikan i mindre bitar. Kärna ur och skär chilin i tunna skivor. Blanda potatis med crème fraiche, paprika och chili. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera potatissalladen med rostbiff och vattenkrasse eller några salladsblad.