Ett recept ur Våra recept
Mängd: 4 portioner
500 g nöt- eller blandfärs
21/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
1 dl rågkross eller ströbröd
1 mango
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk cayennepeppar
1 kruka koriander, hackad
1 tsk salt
coleslaw:
1 bit färsk ingefära, ca 3 cm
3/4 dl äppelcidervinäger
1 dl socker
2 dl vatten
3 morötter
150 g vitkål
1 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
Skala och skiva ingefäran tunt. Koka upp äppelcidervinäger, ingefära, socker och vatten. Låt koka 5 minuter. Skiva morötterna tunt med en osthyvel. Riv vitkålen i mindre bitar. Slå den kokande ingefärslagen över morot och vitkål och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat. Häll av och blanda med crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar. Koka upp grädden och tillsätt rågkross. Låt grädden koka in och ställ åt sidan tills den svalnat helt.Tärna mangon fint. Blanda alla ingredienser till färsspetten. Forma avlånga bullar och trä på blötlagda träspett. Stek eller grilla spetten och servera med coleslaw.
Matlagningsgrädde 15%
Crème Fraiche 34% 500g
Crème Fraiche 34% 200g
Vår grillbroschyr (pdf)
Massor med goda grillrecept
