Ett recept ur Våra recept
Det går även bra att ha annan torkad frukt i bröden.
Mängd: ca 15 småbröd
1 dl torkade tranbär
1 dl linfrön
1 dl vatten
2 dl Norrmejerier Mjölk
½ tsk salt
25 g jäst
ca 7 dl ljust siktat dinkelmjöl
Blanda tranbär och linfrö och häll på vattnet. Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke. Lös upp jästen i lite av den ljumma mjölken. Tillsätt tranbärsblandningen, salt och resterande mjölk. Blanda i mjölet lite i taget. Arbeta degen väl och låt den jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen och forma till bullar. Klipp ett kryss med en sax. Lägg dem på en plåt och låt jäsa under handduk i ytterligare 30 min. Pensla med mjölk och grädda ca 12 min eller tills de fått fin färg.
Ekologisk mjölk 3%
Se recepten för en snabb middag
