Grahamslimpa fylld med pinjenötter och aprikoser

Ett recept ur Våra recept

Mängd: 2 limpor

Ingredienser

Instruktioner

Hacka aprikoserna grovt. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölk och crème fraiche och värm till 37°.
Smula jästen i en bunke. Tillsätt salt. Rör ut jästen med lite av deg-spadet. Slå på resterande degspad, lägg i aprikoser och pinjenötter. Tillsätt grahamsmjölet och sedan vetemjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i bunken, med en handduk ovanpå, i ca 30 min. Ta degen ur bunken och forma till 2 bröd. Lägg dem i smörda brödformar och jäs i ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Pensla bröden med ljummet vatten och strö över pinjenötter.
Grädda i ugnens nedersta del i ca 30-40 min. Stjälp bröden ur formarna och låt svalna på galler.