Ett recept ur Våra recept
Mängd: 4 portioner
skivor parmaskinka
4 bitar lax á 125 g
1 kg mjölig potatis
2 dl Norrmejerier crème fraiche Senap-Vitt vin-Schalottenlök
2 fänkål
4 tomater
2 msk olivolja
1 näve färsk spenat
salt och nymalen vitpeppar
till servering:
citronklyftor
dillvippor
Sätt ugnen på 175°. Lägg parmaskinkan på en plåt med bakplåtspapper. Låt skinkan torka i ugn ca 10 min tills den är krispig. Skala och koka potatisen. Pressa den genom en potatispress och tillsätt crème fraiche och ev. lite hett kokvatten till ett ganska fast mos. Smaka av med salt och peppar. Ansa och skär fänkålen i tjocka skivor. Dela tomaterna i halvor. Pensla lite olja på grönsakerna och laxen. Grilla lax och grönsaker tills de är jämt grillade och laxen är genomstekt. Salta och peppra. Skölj spenaten. Servera laxen med grillade grönsaker, färsk spenat, parmachips samt potatismos. Dekorera med citronklyftor och dill.
Crème Fraiche 34% 500g
Crème Fraiche 34% 200g
Vår grillbroschyr (pdf)
Massor med goda grillrecept
