Grönsakspaj

Ett recept ur Guldkorn Ett recept ur

Grönsakspaj

Skriv ut
 Betyg:  4 (14 röster)

 

Mängd: 4-6 portioner

Ingredienser

125 g Norrmejerier Smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

1 krm salt

1 1/2 msk vatten

Fyllning:

1 gul lök

2 msk Norrmejerier Smör

200 g champinjoner i skivor

1 squash, ca 300 g

1 1/2 dl Norrmejerier Vispgrädde

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 stora tomater i skivor

3 dl riven lagrad ost, t ex Norrmejerier Prästost

2 tsk körvel

Instruktioner

Arbeta samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt vila kallt 30 min och för grädda sen i 200ºC ca 10 min. Finhacka löken. Fräs den i smör tillsammans med champinjonerna. Skär squashen i skivor. Fräs den någon minut med lökblandningen. Häll i grädden. Koka ihop. Smaksätt med salt och peppar. Lägg hälften av osten i pajskalet med tomatskivor ovanpå. Krydda med körvel mellan varven. Fördela grönsaksblandningen över. Täck med resten av tomatskivorna. Strö på osten. Grädda i 200ºC, ca 30 min


Norrlandssäkra med oss!
Skriv ut