Helstekt oxfilé med gorgonzolapotatis och portvinschampinjoner

4 bakpotatisar

100 g gorgonzola

1 dl Norrmejerier crème fraiche

100 g riven Västerbottensost®

1 gul lök, finhackad

1 vitlöksklyfta, finhackad

en klick Norrmejerier Smör

200 g champinjoner, skivade

1-2 msk portvin

3 dl Norrmejerier Vispgrädde

1 tsk soja

1 kg oxfilé

1 ask minitomater

1 kruka timjan

salt och peppar

Baka potatisen ca 1 timme i 200°. Mosa ihop gorgonzola och crème fraiche. Dela potatisen i halvor. Gröp ur en del av innehållet och blanda det med oströran. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka det i skalen och toppa med riven ost. (Hit kan potatisen förberedas.)
Fräs lök och vitlök i smör utan att det tar färg. Stek svampen utan smör i en separat panna. Häll på portvinet och låt det koka in i svampen. Tillsätt löken. Häll sist på grädde och soja och koka ihop på svag värme. Smaka av med salt och peppar.Bryn köttet och krydda med salt och peppar. Stek färdigt i ugn, 200° ca 20 minuter eller tills stektermometern visar 58-62°. Låt filén vila en stund innan du skär upp den. Gratinera potatisen ca 10 minuter i 225°. Stek tomat och timjan i lite smör. Servera tillsammans med kött, potatis och svampsås.

Helstekt oxfilé med gorgonzolapotatis och portvinschampinjoner

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar...

Enkel middagsplanering

Populära recept