Knäck

 Betyg: 4 (32 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: ca 70 stycken

Knäck

Ingredienser

2 dl Norrmejerier Vispgrädde

2 dl sirap

2 dl strösocker

2 msk Norrmejerier Smör

3/4 dl hackad mandel

Instruktioner

Blanda grädde, sirap, socker och smör i en kastrull. Koka blandningen utan lock, rör om då och då. Koktid 1/2-1 tim. Knäcken är klar då en droppe av smeten, nedhälld i kallt vatten, kan formas till en seg och hård kula (kulprov). Tillsätt mandeln. Ställ knäckformarna i en lättsmord plåt så att de inte välter. Fyll smeten i formarna med två skedar. Förvara knäcken i en burk med lock med smörgåspapper mellan varje lager.