Köttbullar i krämig tomatsås

Ett recept ur Guldkorn Ett recept ur

Köttbullar i krämig tomatsås

Skriv ut

 

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

2 vitlöksklyftor

500 g cocktailtomater, gärna olika färger

1 tsk malen spiskummin

1 tsk malen koriander

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

ca 20 köttbullar, 500 g

2 dl Lätt crème fraiche

1/2 paket pasta t ex penne, 250 g

Ev. 1/2 kruka basilika (eller 2 msk finhackad persilja)

Norrmejerier Smör

Salt och malen svartpeppar

Om man vill göra sina egna köttbullar:

1/2 gul lök

1/2 dl ströbröd

2 ägg

400 g nötfärs

1/2 tsk salt och 2 krm malen svartpeppar

Instruktioner

Börja med köttbullarna om du gör egna: finhacka löken och stek den mjuk i lite smör i en stekpanna. Blanda ströbröd, ägg och stekt lök. Lägg i färsen. Salta och peppra. Knåda till en smidig färs. Rulla köttbullarna och stek dem gyllene i smör i en stekpanna.

Finhacka vitlöken. Halvera tomaterna. Stek vitlöken och kryddorna i lite smör. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa ytterligare en liten stund. Blanda ner tomaterna och häll på lite vatten. Låt puttra i ca 5 minuter. Vänd ner crème fraiche och köttbullarna. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda pastan med den krämiga tomatsåsen. Dekorera gärna med färsk basilika eller persilja. Peppra.


Norrlandssäkra med oss!
Skriv ut