Krämig pasta med lax och räkor

Lika genialt som gott och enkelt. Får du inte tag på rucolasallad så går det lika bra med färsk bladspenat. Lägg då bladspenaten i ett durkslag och slå pastavattnet över så att den mjuknar en aning.

 Betyg: 3,5 (58 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 4 portioner

Krämig pasta med lax och räkor

Ingredienser

pasta för 4 personer

16 räkor

6-8 skivor rökt lax

2 dl Norrmejerier crème fraiche

en kruka färsk ruccola

(eller en påse färsk bladspenat)

salt

1 krm nymald svartpeppar

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Skala räkorna och strimla laxen. Slå av kokvattnet och blanda pastan med crème fraiche och handrivna rucolablad. Lägg upp pastan, toppa med rökt lax och räkor. Smaksätt med salt och nymald svartpeppar.