Kyckling med ingefärssås och grillad paprika

 Betyg: 4 (12 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 6 portioner

Kyckling med ingefärssås och grillad paprika

Ingredienser

6 kycklingfiléer

2 msk Norrmejerier Smör

salt, svartpeppar

3 stora paprikor i olika färger

färsk körvel eller persilja

Sås:

2 dl vitt vin

3 dl Norrmejerier Vispgrädde

2-3 msk konc kycklingfond

2 msk riven färsk ingefära

ca 1 msk kinesisk soja

salt, svartpeppar

ev maizenamjöl

Instruktioner

Börja med såsen. Blanda vin, vispgrädde och kycklingfond i en kastrull. Koka ihop ca 15 min. Smaksätt såsen med ingefära, soja, salt och peppar. Red ev av såsen med lite maizena utrört i kallt vatten. Bryn kycklingfiléerna i smör. Sänk värmen och låt eftersteka ca 15 min så att de blir genomstekta. Salta och peppra.
Sätt ugnen på 250°. Skär paprikorna i fjärdedelar och ta bort kärnorna. Grilla mitt i ugnen ca 10 min, tills skinnet spricker och svartnar. Dra av skinnet och skär paprikorna i breda strimlor. Skär kycklingfiléerna i skivor. Garnera med körvel eller persilja. Servera med sås, paprikastrimlor och kokt potatis.