Ett recept ur Guldkorn
Mängd: 4 portioner
3-4 kycklingfiléer
1 dl vetemjöl
salt, svartpeppar
3 msk Norrmejerier Smör
Sås:
2 schalottenlökar
10 enbär
2 msk Norrmejerier Smör
1 msk vetemjöl
1 1/2 dl kycklingfond
2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
1/2 tsk rosmarin, torkad
Börja med såsen. Finhacka löken. Stöt enbären lite lätt. Fräs lök och enbär i smör tills löken är mjuk. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt kycklingfond och grädde. Koka ca 5 min. Smaksätt med rosmarin, salt och peppar. Skär varje kycklingfilé i fyra diagonala skivor. Bulta ut dem så att de blir tunna. Vänd skivorna i mjöl. Stek dem i smör 2-3 min/sida, tills de är brynta och genomstekta.Sila och värm såsen.Servera kycklingmedaljongerna med sås, kokt potatis, lättkokta grönsaker och rårörda lingon.
Matlagningsgrädde 15%
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
Besökarnas svar används för att hitta allmänna brister i navigationen. Många svar ger en samlad bild av vad vi kan förbättra.
