Kycklingpaj

Ett recept ur Guldkorn Ett recept ur

Kycklingpaj

Skriv ut
 Betyg:  4 (204 röster)

 

En lättlagad och supergod kycklingpaj som är lika uppskattad varm som kall. Buffé med vänner eller picknick med barnen, denna kycklingpaj passar till det mesta!

Mängd: ca 5 portioner

Ingredienser

3 dl vetemjöl

125 g Norrmejerier Smör

2 msk vatten

Fyllning:

1 färsk lök, hackad

3 hackade vitlöksklyftor

2 msk Norrmejerier Smör

3 tomater

350 g grillat eller stekt kycklingkött

1 finhackad chili

2 tsk färsk hackad rosmarin

eller 1 tsk torkad

2 dl riven lagrad ost, t ex Norrmejerier Prästost

4 ägg

1 dl Norrmejerier Mjölk 3%

2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Instruktioner

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med hög kant, ca 24 cm i diameter. Nagga botten. Låt stå kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 200º. Förgrädda pajskalet 10-15 min.
Fräs löken mjuk i smör. Halvera tomaterna och skrapa ur kärnorna. Skär tomatköttet i mindre bitar. Ta bort skinnet från kycklingen. Skär kycklingköttet i bitar. Blanda kyckling, lök, tomat, chili, rosmarin och ost. Lägg blandningen i pajskalet. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min, tills äggstanningen stelnat.


Norrlandssäkra med oss!
Skriv ut

Etiketter

Du kanske gillar...

Kycklingpaj med currysmak

Du kanske gillar...

Kycklingpaj med parmaskinka och soltorkade tomater