Ett recept ur Våra recept
Mängd: 4 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g morötter
1 msk riven färsk ingefära
2 msk Norrmejerier Smör
8 dl grönsaksbuljong
salt och peppar
2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
150 g gravad lax
en bit färsk ingefära
4 kvistar koriander
Skala lök och morötter. Hacka löken och skär morötterna i mindre bitar. Fräs detta ingefära i smör i en kastrull några minuter utan att det får färg.Tillsätt buljong och låt koka, ca 10-15 minuter. Mixa soppan slät.Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Koka i ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar. Skär laxen i kuber. Vänd ner laxen i soppan strax innan servering. Dekorera med strimlad färsk ingefära och koriander.
Matlagningsgrädde 15%
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
