Ett recept ur Guldkorn
En enkel och god soppa. Servera gärna ett gott bröd till.
Mängd: 4 portioner
400 g lax
1 burk musslor, 225 g
200 g skalade räkor
50 g sockerärtor
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk Norrmejerier Smör
½ msk tomatpuré
2 msk koncentrerad hummerfond
1 liter vatten
2 dl crème fraiche Mexikansk-Chili
basilika, gärna röd
Skär laxen i kuber. Häll av musslorna i durkslag. Skala räkorna. Strimla sockerärtorna. Fräs vitlöken i lite smör. Tillsätt tomatpuré och hummerfond och häll över vattnet. Låt koka upp. Lägg i laxen och sjud sakta i ca 4 min. Tillsätt sockerärtorna och sjud ytterligare 1 min. Lägg i musslor och räkor. Häll upp soppan i skålar och servera rykande varm. Dekorera med basilika och servera med crème fraiche.
Crème Fraiche 34% 200g
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
Besökarnas svar används för att hitta allmänna brister i navigationen. Många svar ger en samlad bild av vad vi kan förbättra.
