Lingonfromage

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: ca 6 portioner

Lingonfromage

Ingredienser

4 blad gelatin

2 äggulor

3/4 dl socker

2 dl rårörda lingon

2 äggvitor

2 dl Norrmejerier Vispgrädde

Till garnering:

färska eller rårörda lingon

Instruktioner

Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med kallt vatten, 5-10 min. Vispa äggulor och socker poröst. Rör ner de rårörda lingonen. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden. Smält gelatinbladen på svag värme. Tillsätt gelatin och grädde till äggsmeten. Vänd ner äggviteskummet. Häll fromagekrämen i en serveringsskål eller vattensköljd formom man vill stjälpa upp fromagen. Låt stå kallt att stelna minst 3 tim.
Garnera fromagen med lingonoch servera ev mandelflarn till.