Lingonmuffins

 Betyg: 3,5 (3 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 30 stycken

Lingonmuffins

Ingredienser

3 ägg

2 dl socker

50 g Norrmejerier Smör

1 dl Norrmejerier Mjölk 3%

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl rårörda lingon

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret. Slå i mjölken och låt det koka upp. Vispa ner den heta mjölken i äggsmeten. Rör i mjölet som blandats med bakpulver och vaniljsocker. Rör smeten slät och häll upp till 3/4 i muffinsformar. Klicka på lite lingonsylt i varje form och grädda i ca 12 minuter.