Lingonparfait på smulig pepparkaksbotten
Ett recept ur Våra recept
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
4 äggulor
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl rårörda lingon
1 näve frysta lingon
3 dl Norrmejerier Vispgrädde
ca 15 pepparkakor
25 g Norrmejerier Smör
citronmeliss
Instruktioner
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner rårörda lingon och en halv näve lingon. Vispa grädden lätt och blanda med luftiga tag ner i äggvispet. Skölj en form och häll i smeten. Ställ formen i frysen ca 1 tim. Mixa pepparkakor och smör.
Ta ut parfaiten och lägg ett lager pepparkakssmul överst på parfaiten. Låt sedan frysa ca 3-4 tim. Skölj formen under rinnande vatten så att parfaiten släpper och stjälp upp den på ett fat.
Garnera med lingon och citronmeliss.
