Norrmejerier - toppbild
Start / Recept

Ljummen sallad med Västerbottensost och sommargrönt

 Betyg:  4.5 (2 röster)

 

Ett recept ur

Mängd: 6-8 portioner på buffé

Ljummen sallad med Västerbottensost och sommargrönt

Ingredienser

100 g haricot verts

1 broccoli, i buketter

500 g pennepasta

10 rädisor

1 huvud isbergssallad

Dressing:

2 äggulor

150 g riven Västerbottensost®

1 msk vatten

2 dl majsolja

1 krm salt

vitpeppar

Instruktioner

Koka haricots verts och broccoli knappt
mjuka i lättsaltat vatten. Koka pastan och spola den i kallt vatten. Halvera rädisorna. Bryt isbergssalladen i bitar.

Vispa äggulorna med ost och vatten, tillsätt oljan i en fin stråle, det ska bli en tjock fin kräm. Smaka av med salt och peppar.

Blanda pasta och grönsaker med dressingen. Servera gärna med lite extra hyvlad eller riven Västerbottensost samt stekta brödkrutonger.


Skriv ut