Lyxig chokladpaj
Ett recept ur Guldkorn
Detta är lyxvarianten av den gamla hederliga radiokakan. Servera gärna pajen dagen efter, så hinner den stelna till och bli lagom geggig.
Mängd: 6-8 portioner
Ingredienser
350 g mörk choklad, 70 %
225 g osaltat Norrmejerier Smör
5 ägg
21/2 dl strösocker
100 g ballerinakex
3 dl Norrmejerier Vispgrädde
Instruktioner
Värm ugnen till 160°. Smörj och mjöla en pajform med löstagbar botten. Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker med elvisp ca 5 minuter tills du fått en vit och skummig kräm. Vänd ihop med chokladsmöret. Dela kexen i små bitar och blanda ner. Häll i pajformen. Grädda chokladpajen i 40-45 mi¬nuter eller tills den precis har stelnat. Servera kall eller ljummen med iskall vispad grädde och gärna lite frukt.
