Mandelhjärtan med hjortrongrädde

 Betyg: 4 (11 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: ca 30 hjärtan

Mandelhjärtan med hjortrongrädde

Ingredienser

4 dl vetemjöl

¾ dl strösocker

200 g Norrmejerier Smör

1 äggula

1 ägg till pensling

1½ dl mandel

fyllning

2 dl Norrmejerier Vispgrädde

1 dl hjortronsylt

frysta hjortron

Instruktioner

Kör mjöl, socker och smör till en smulig deg i mixern. Tillsätt äggulan och kör ytterligare i ett par sekunder tills det precis bildar en boll. Låt degen vila i kyl minst 30 min. Sätt ugnen på 175°. Hacka mandeln. Kavla ut degen på mjölat bakbord och ta ut hjärtan, i olika storlekar, med pepparkaksformar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla kakorna med ägg och strö över mandeln. Grädda i ca 10 min. Låt svalna.
Vispa grädde och blanda ner hjortronsylten. Varva hjärtan med hjortrongrädde och dekorera med hjortron och gärna en kvist mynta.

Tips! Mandelhjärtanen kan bakas flera dagar i förväg. Tjuvsmaka såklart några till kaffet – de är supergoda att äta rakt av också!