Morotssoppa med getostgalette

Ett recept ur Våra recept

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

Instruktioner

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Stek löken i smör tills den är mjuk utan att ta färg. Lägg i morötterna och slå på buljongen. Låt koka ca 15 min eller tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät. Smaka av med apelsinskal, saft, salt och peppar.

Sätt ugnen på 225. Kavla ut smördegen något. Klicka på hälften av mini fraichen och toppa med getost och svartpeppar. Vik upp kanterna runt om och tryck ner dem lite med en gaffel. Nagga degen.

Grädda i ca 15 min tills smördegen fått fin färg. Servera soppan med en klick mini fraiche och getostgalette.

Dekorera med timjan.

Tips! Gör helst getostgaletten strax före servering så blir den spröd och god.