Ett recept ur Guldkorn
Receptet skapat av Malin Söderström, kock vid Moderna Muséet.
Mängd: På buffé för ca 6 portioner
4 morötter, gärna gula, röda och orange
1/2 dl gula russin (vanliga går också bra)
2 tsk äppelcidervinäger
1 msk rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm sambal oelek
200 g Västerbottensost®
1 ask ärtskott
1/2 dl rostade pumpafrön eller solrosfrön
Skala och skölj morötterna. Strimla morötterna med potatisskalare och lägg i isvatten. Blötlägg russinen om de är hårda. Rör samman vinägretten. Skär osten i tunna stavar och ansa ärtskotten som kan vara lite kraftiga i botten. Slå av vattnet från morötterna och vänd ned vinägretten, ärtskotten, russin och osten strax innan servering. Äpplen är också gott att skära ned i salladen, men kom ihåg att vända äpplet i vinägretten så att de inte missfärgas.
Västerbottensost® 450g
Se recepten för en snabb middag
Besökarnas svar används för att hitta allmänna brister i navigationen. Många svar ger en samlad bild av vad vi kan förbättra.
