Mustig tomatsoppa med ost, tomat och timjan

Ett recept ur Guldkorn

Perfekt soppa att börja en god middag med. Går fint att förbereda i god tid och behöver sedan bara värmas och dekoreras.

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

Instruktioner

Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål. Smält smöret i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Häll på buljong, passerade tomater och juice. Låt soppan koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Hit kan allt förberedas. Hetta upp soppan och rör ned ost och grädde, rör tills osten smälter. Servera i varma koppar eller skålar. Dekorera med riven ost, färsk timjankvist och tärnad färsk tomat. Avsluta med ett extra varv på svartpepparkvarnen.