Ett recept ur Våra recept
Perfekt när det börjar skramla tomt i kylen. Detta är riktig "man tager vad man haver"-mat. Vispa ihop en pannkakssmet enligt grundreceptet. Byt gärna ut hälften av mjölken mot matlagningsgrädde för ett krämigare resultat.
Mängd: 4 portioner
Grundsmet:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl Norrmejerier Mjölk 3%
3 ägg
2-3 msk Norrmejerier Smör
Fyllning:
1 dl riven ost
Blandade grönsaker t ex paprika, broccoli och bladspenat
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken samt äggen. Smält smöret och rör ned det i pannkakssmeten. Låt gärna smeten stå och svälla en stund. Sätt ugnen på 200°. Fyll en rund eller avlång smörd form med en bottenskyla av grönsaker. Slå på pannkakssmeten och strö riven ost över. Grädda pannkakan i 20 minuter. Servera med sallad eller en skiva skinka.
Mjölk 3%
Smör normalsaltat 500g
Ekologisk mjölk 3%
Se recepten för en snabb middag
