Ostpaj med kantareller,äpple och rosmarin

En riktig höstpaj med råvaror från skog och mark!

Ett recept ur Våra recept Ett recept ur Våra recept

Ostpaj med kantareller,äpple och rosmarin

Skriv ut

 

Mängd: 4-6 portioner

Ingredienser

1 förgräddat pajskal

Fyllning:

1 liter färska kantareller

1 gul lök, hackad

2 dl fint tärnad rotselleri

1–2 msk Norrmejeriers smör

1 tsk timjan

1 tsk hackad färsk rosmarin

1 äpple, tärnat

salt och peppar

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

3 ägg

3 dl riven Präst®

(smakstyrka 8–10)

5–6 skivor bacon

Om man vill:

Toppa med ännu mer smörstekta kantar

Instruktioner

1. Värm ugnen till 175 grader. Rensa kantarellerna och dela dem i stora bitar. Stek lök, kantareller
och selleri gyllene i smör. Krydda med timjan och rosmarin. Tillsätt äpple, salt och peppar. Slå på
grädde och mjölk och låt koka ett par minuter.

2. Vispa ihop äggen med lite salt och peppar. Blanda med kantarellsås och osten och häll i pajskalet.
Lägg hela skivor med bacon ovanpå äggstanningen och grädda pajen i ca 25 minuter eller tills klar.

Mattips

DRYCKESTIPS: Rött vin från Rioja i Spanien av bland annat druvan Tempranillo, klassisk stil i
lagringsklassen Reserva eller Gran Reserva


Norrlandssäkra med oss!
Skriv ut

Du kanske också gillar...

Enkel middagsplanering

Enkel middagsplanering
Med goda smaker blir middagsplaneringen. Våra smaksatta Creme Fraicher fungerar utmärkt som sås till pasta, i en soppa eller gryta. Eller t.ex. som tillbehör till kött eller fisk.

Se recepten för en snabb middag