Ett recept ur Våra recept
Mängd: 1 kaka, ca 8 bitar
100 g pepparkakor
100 g digestivekex
100 g rumsvarmt Norrmejerier Smör
400 g philadelphiaost
2 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal av
½ tvättad ekologisk citron
4 dl Norrmejerier Gräddfil
½ dl socker
Syltad lime
4 limefrukter eller 10 lime kumquats (minilime)
2 dl strösocker
2 dl vatten
Sätt ugnen på 150°. Krossa pepparkakor och digestivekex. Blanda med smöret. Tryck ut massan i en form, cirka 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Låt svalna och höj ugnstemperaturen till 225°. Blanda philadelphiaost, ägg, socker, vaniljsocker och rivet citronskal. Häll ostmassan över smulbotten och grädda i 20 minuter. Ta ut kakan och sänk värmen till 175°. Rör ihop gräddfil och socker, bred detta över kakan när den svalnat något. Ställ in den i ugnen ca 5 minuter och låt gräddfilen stelna. Skär upp i tårtbitar och dekorera med syltad lime och ev en kvist mynta.Syltad limeKoka upp socker och vatten. Skär limefrukterna i tunna skivor. Koka limeskivorna sakta i sockerlagen ca 20 min. Häll upp på burk och låt svalna. Använd som dekoration på bakverk eller som marmelad på skorpor och kex.
Gräddfil 10% 1000g
Gräddfil 10% 500g
Gräddfil 10% 300g
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
