Pizza med Herrgård, kyckling,sesam och chiliolja

En pizza som kan varieras i det oändliga och bara fantasin sätter gränser!

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

Instruktioner

1. Lös upp jästen i lite av vattnet. Tillsätt övriga ingredienser till degen och knåda till en fast och smidig deg. Använd gärna degmaskin och knåda degen 4–5 minuter. Låt degen jäsa minst 30 minuter under en fuktig bakduk.

2. Skiva under tiden kycklingen mycket tunt och marinera med sesamfö och olja. Dela broccolin i mycket små bitar och skiva rödlöken tunt. Salta gärna löken lite och droppa över lite olivolja för en mildare löksmak. Skiva tomater och salta. Lägg dem gärna i ett durkslag och låt lite av vattnet rinna ur. Riv osten grovt. Man kan också skära osten i tärningar. Spara lite av osten att hyvla över precis när pizzan är nygräddad.

3. Värm ugnen och två tomma plåtar till 250 grader. Knåda degen lätt i lite mjöl och kavla degen till fyra mindre runda eller två bakplåtsstora pizzor. Lägg dem på bakplåtspapper. Fördela tomatskivor och ost på bottnarna. Toppa sedan med övriga ingredienser.

4. För över pizzorna på de heta plåtarna och grädda 12–15 minuter.

5. Krydda pizzorna med lite flingsalt och nymald svartpeppar. Hyvla över extra Herrgård och toppa med rucola, basilika och lite rosmarin. Några droppar chiliolja ger extra styrka.