Ett recept ur Våra recept
Perfekt på en buffé, mättande och mumsig.
Mängd: 6-8 portioner
pajdeg:
3 dl dinkelmjöl
eller 2 dl vete- + 1 dl grahamsmjöl
115 g Norrmejerier Smör
2 msk Norrmejerier crème fraiche
1 krm salt
fyllning:
500 g kokt potatis
2 ägg
2 dl crème fraiche
1 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
1/2 dl hackad gräslök
2 krm salt
1 krm svartpeppar
150 g getost, smulad
150 g riven Västerbottensost®
Sätt ugnen på 225°. Kör samman ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Tumma ut degen i en pajform. Ställ formen kallt i 15 minuter. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Riv potatisen på grova sidan av ett rivjärn. Vispa äggen och blanda med crème fraiche och grädde. Vänd ihop alla ingredienser till fyllningen och fördela i pajskalet. Sänk ugnsvärmen till 175º och grädda pajen i ca 50 minuter. Servera pajen varm eller ljummen och gärna med rökt skinka eller lax.
Dinkelmjöl är ett urvetemjöl som är grövre än vanligt vetemjöl och gör pajskalet krispigare och nyttigare.
Västerbottensost® 450g
Västerbottensost® Gourmetbit 165g
Västerbottensost® Riven ost 150g
Västerbottensost® Riven ost 500g
Västerbottensost® Magnumbit
Matlagningsgrädde 15%
Crème Fraiche 34% 500g
Crème Fraiche 34% 200g
Smör normalsaltat 500g
Västerbottensost® Mittbit
Se recepten för en snabb middag
