Ett recept ur Våra recept
Rustikt och gott blir det om man skär laxen i generösa kuber och steker tillsammans med potatis till en härligt matig pytt.
Mängd: 4 portioner
5 stora potatisar
2 stora morötter
1 squash
2 msk Norrmejerier Smör
300 g laxfilé
salt och svartpeppar
Gräslökssås:
2 dl Norrmejerier crème fraiche
1 msk fransk senap
1 knippe gräslök
salt och peppar
Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering. Skär potatis, morot och squash i lika stora bitar. Fräs i smör i en stekpanna tills det fått en fin gyllenbrun färg. Lägg över i en ugnsfast form och stek mjukt i ugnen 175° i ca 10 minuter. Skär laxen i kuber och stek på hög värme. För att laxen ska bli godast ska den helst ha kvar en rå kärna i mitten. Tag ut grönsakerna och blanda med laxen. Dra några varv med svartpepparkvarnen och strö över en nypa salt. Servera såsen i små koppar och doppa bitarna direkt i såsen.
Crème Fraiche 34% 500g
Crème Fraiche 34% 200g
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
