Rökt lammkött med solskenssallad

Ett recept ur Våra recept Ett recept ur Våra recept

Rökt lammkött med solskenssallad

Skriv ut
 Betyg:  4 (3 röster)

 

Mängd: 6 portioner

Ingredienser

ca 450 g rökt lammkött eller rökt skinka

1 dl solrosfrön

3 morötter

2 palsternackor

1 bit rotselleri, 100 g

1 liten citron

1 apelsin

Sås:

2 dl Norrmejerier Vispgrädde

1-2 äggulor beroende på storlek

ca 1 msk riven färsk pepparrot

1 tsk grov fransk senap

salt och peppar

Instruktioner

Börja med att rosta solrosfröna. Lägg dem i en torr, kall stekpanna samtidigt som värmen sätts på. Rör om och skaka pannan så att det blir en jämn rostning.
Grovriv morötter, palsternacka och selleri. Använd gärna matberedare.
Blanda alltsammans i en skål. Tillsätt solrosfröna. Pressa citron och apelsin. Häll saften över salladen och rör om.
Vispa samman grädde och äggula. Smaksätt med pepparrot, senap, salt och peppar.
Skär köttet i tunna skivor. Servera med sallad och sås.


Norrlandssäkra med oss!
Skriv ut

Du kanske också gillar...

Enkel middagsplanering

Enkel middagsplanering
Med goda smaker blir middagsplaneringen. Våra smaksatta Creme Fraicher fungerar utmärkt som sås till pasta, i en soppa eller gryta. Eller t.ex. som tillbehör till kött eller fisk.

Se recepten för en snabb middag