Rulltårta med lingongrädde

 Betyg: 3,5 (32 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 1 stor rulltårta

Rulltårta med lingongrädde

Ingredienser

3 ägg

11/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 msk malen pepparkakskrydda

1/2 tsk bikarbonat

2 msk Norrmejerier Gräddfil

till fyllning

2 dl frysta lingon

11/2 dl strösocker

2 dl Norrmejerier Vispgrädde

Instruktioner

Sätt ugnen på 250°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna väl och rör ner dem i äggblandningen. Blanda ner gräddfil. Bred ut smeten i ett jämnt lager på en plåt med
bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 5 min. Strö socker på ytan och stjälp upp på bakplåtspapper, lossa försiktigt från pappret.
Täck kakan med en fuktig duk och låt den svalna. Rör lingonenmed sockret. Vispa grädden och tillsätt lingonen. Bred ut lingongrädden på kakan och rulla ihop till en rulltårta.
Skär tårtan i skivor och lägg upp på fat. Lägg gärna på en extra klick lingongrädde och dekorera gärna med citronmeliss.