Saffranskaka med äpple

 Betyg: 3,5 (33 röster)

Ett recept ur Guldkorn

Mängd: 1 stycken

Saffranskaka med äpple

Ingredienser

200 g mandelmassa 2 äggulor

1 förp saffran, 0,5 g

1 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 äggvitor

2-3 äpplen

ca 1 dl socker

25 g Norrmejerier Smör

Instruktioner

Sätt ugnen på 175º. Riv mandelmassan grovt. Vispa samman äggulor och saffran. Rör i mandelmassan. Tillsätt grädde och vetemjöl blandat med bakpulver. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Häll smeten i en smörd och bröad form med löstagbar botten, ca 23 cm i diameter. Skala äpplena och skär dem i klyftor. Vänd dem i socker. Stick ner klyftorna i smeten. Lägg på några klickar smör. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 min.