Ett recept ur Våra recept
Mängd: Ca 15 muffins
100 g Norrmejerier Smör
2 ägg
1½ dl socker
1 kuvert saffran, 0,5 g
100 g mandelmassa
1 dl torkade aprikoser
finrivet skal av 1 citron
2 dl Norrmejerier Mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
muffinsformar
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Stöt saffran och lite strösocker i en mortel. Riv mandelmassan på den fina sidan av rivjärnet. Skär aprikoserna i små bitar. Rör ner saffran, finrivet citronskal, mandelmassa, aprikoser, smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Placera ut muffinsformar på en plåt (gärna i en muffinsplåt så håller de formen). Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills de känns torra med en trästicka.
Smör normalsaltat 500g
Ekologisk mjölk 3%
Recept för julbaket
