Ett recept ur Våra recept
Mängd: 20 semlor
100 g Norrmejerier Smör
2 1/2 dl Norrmejerier Mjölk
1/2 paket jäst
1/2 tsk salt
3 msk strösocker
1 tsk grovmalen kardemumma
rivet skal av 1/2 apelsin
8-9 dl vetemjöl
1 ägg (till pensling)
fyllning: inkråmet från bullarna 200 g mandelmassa rivet skal av 1/2 apelsin samt saft av 1 apelsin 4 msk Norrmejerier Vispgrädde till fyllning 3 dl Norrmejerier Vispgrädde till garnering
Smält smöret i en kastrull.Tillsätt mjölken och värm till 37°. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Häll i resten av degspadet.Tillsätt salt, socker, kardemumma och apelsinskal. Häll i det mesta av mjölet och arbeta till en jämn och smidig deg. Låt jäsa övertäckt med bakduk i ca 15 min.Sätt ugnen på 200°.Ta upp den jästa degen på mjölat bord.Arbeta samman den och dela den i 20 bitar, rulla dem till runda bullar. Låt jäsa på en plåt övertäckt med bak•duk i ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna.Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet. Blanda det med mandelmassa, rivet apelsinskal, saft, och grädde. Fyll blandningen i bullarna. Garnera med vispad grädde.Toppa med locken och sikta över florsocker. Servera gärna semlorna med het mjölk.
Vispgrädde 38% 1 liter
Vispgrädde 38% 5 dl
Vispgrädde 38% lång hållbarhet
Laktosfri Vispgrädde 38%
Ekologisk Vispgrädde 38%
Smör normalsaltat 500g
Vispgrädde 38%
Ekologisk mjölk 3%
Se recept på ljuvliga semlor
Läs mer
