Ett recept ur Våra recept
Mängd: Ca100 pepparkakor
200 g Norrmejerier Smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 msk pepparkakskryddor
1 dl mörk sirap
ca 6 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 dl skållade mandlar
Rör smör, socker och kryddor fluffigt. Tillsätt sirap. Blanda mjöl och bikarbonat och vänd ner i smeten. Blanda i mandeln. Rulla till 2 rullar och lägg i plastfolie. Låt vila i kylen minst ett par timmar så är det sedan lättare att få snygga, tunna kakor. Sätt ugnen på 200°. Skär rullarna i tunna skivor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter eller tills de fått fin färg.
TIPS! Spara den ena rullen i kylskåpet och baka ut hälften av kakorna vid ett senare tillfälle. Degrullen går också bra att frysa, då tinar du den några timmar eller tills det går att skära tunna skivor.
Smör normalsaltat 500g
Se recepten för en snabb middag
