Små kuvertbröd med pumpafrön

Tryck ner pumpafröna ordentligt annars ramlar de ur under jäsningen.

Ett recept ur Våra recept

Mängd: 30 småbullar

Ingredienser

Instruktioner

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölk och gräddfil och värm till 37°. Smula jästen i en bunke och tillsätt salt. Rör ut jästen med lite av deg-spadet. Slå på resterande degspad. Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i bunken, med en handduk ovanpå, i ca 30 minuter.
Ta degen ur bunken och knåda till ca 30 små runda bröd. Tryck ner några pumpakärnor i varje brödbulle. Låt bröden jäsa på plåtar med bakplåtspapper i ca 20 min.
Sätt ugnen på 250°. Grädda bröden i ca 15 min eller tills de fått fin färg. Låt svalna under handduk.