Ett recept ur Guldkorn
Har du tillgång till den grekcypriotiska osten halloumi är det bara att lägga den direkt på grillen eller i en stekpanna och steka. Annan ost rinner när den smälter och måste därför täckas med en knaprig skorpa som håller ihop den.
Mängd: 4 portioner
1 liter blandade grönsaker som är goda att ugnsbaka,
t ex potatis, morötter, lök, paprika, fänkål
salt och peppar
2 msk olivolja
4 tjocka skivor halloumi eller Norrmejerier Herrgårdsost
50 g Norrmejerier Smör
1 dl rapsolja
2 dl crème fraiche
persilja
panering: (utesluts för halloumiost)
1 dl vetemjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
Sätt ugnen på 200°. Skala och skär alla grönsaker grovt. Krydda med salt och peppar, droppa över olja. Stek i nedre delen av ugnen, 30-45 min eller tills grönsakerna är spänstigt ätmjuka. Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna. Använd halloumiost eller vänd herrgårdsosten först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd. (Var noga så att det täcker runt om). Stek osten gyllenbrun på bägge sidor och låt rinna av på hushållspapper. Servera tillsammans med de ugnsbakade grönsakerna och en klick iskall crème fraiche. Dekorera med persilja.
Crème Fraiche 34% 200g
Smör normalsaltat 500g
Herrgård® 17% Mager Mild, ca 480g
Herrgård® 28% Lagrad, ca 460g
Herrgård® 28% Mild, ca 750g
Herrgård® 28% Mild, ca 480g
Herrgård® 28% Mild, ca 620g
Herrgård® 28% Mellanlagrad, ca 600g
Präst® 31% Lagrad, ca 460g
Se recepten för en snabb middag
Besökarnas svar används för att hitta allmänna brister i navigationen. Många svar ger en samlad bild av vad vi kan förbättra.
