Tomatpaj med fetaost

Ett recept ur Guldkorn Ett recept ur

Tomatpaj med fetaost

Skriv ut
 Betyg:  4.5 (12 röster)

 

Mängd: Ca 6 portioner

Ingredienser

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g Norrmejerier Smör

2-3 msk vatten

Fyllning:

1 stor gul lök

1 msk Norrmejerier Smör

3 tomater

1 tsk salt

1 1/2 msk hackad oregano eller 1 1/2 msk torkad

175 g fetaost

10 pimentofyllda gröna oliver

10 urkärnade svarta oliver

4 ägg

1 dl Norrmejerier Mjölk

2 1/2 dl Norrmejerier Mellangrädde

1 krm svartpeppar

Instruktioner

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Låt vila kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 200ºC. Nagga pajbotten och förgrädda den ca 10 min. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör. Lägg löken i botten på pajskalet. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Salta och krydda. Smula över osten. Lägg i de skivade oliverna. Vispa samman ägg, mjölk, grädde och svartpeppar. Häll blandningen i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min.
Servera en blandad sallad till.


Norrlandssäkra med oss!
Skriv ut