Ett recept ur Våra recept
Mängd: 4 portioner
1 liter färska trattkantareller eller 1 dl torkade
2 schalottenlökar, finhackade
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk Norrmejerier Smör
1 msk vetemjöl
1 liter grönsaksbuljong
2½ dl Norrmejerier Mellangrädde
1 msk citronsaft
salt och peppar
Om du använder torkad svamp så blötlägg den i ca 30 minuter (använd blötläggningsvattnet till buljongen). Stek lök, vitlök och svamp i smör tills vätskan kokat in. Lägg över i en kastrull och pudra över mjöl. Häll i buljong och grädde, och låt koka i ca 10 min. Mixa soppan.LAXTOAST4 portioner4 skivor rågbröd2 msk Lätt Crème Fraiche Vitlök4 skivor rökt lax1 msk klippt krassenymalen vitpepparRosta brödet och bred på crème fraiche. Lägg på en skiva lax och toppa med krasse. Servera till den varma soppan.
Mellangrädde 27%
Smör normalsaltat 500g
Trattkantarellsoppa
Trattkantarellsoppa med smördegstrianglar
Viltgryta med trattkantareller och lingon
