Ett recept ur Våra recept
Mängd: 4 portioner
1 kg potatis, små
2 msk rapsolja
4 bitar lax à 120 g
2 dl Norrmejerier crème fraiche Feta-Oliv
1 fänkål
50 g färsk spenat
2 msk rostade pinjenötter
1 citron
salt och peppar
Sätt ugnen på 225°. Tvätta potatisen och lägg den i en ugnsfast form. Ringla över lite olja, salta och peppra. Baka potatisen i ugn ca 20 min eller tills den är helt mjuk. Bred ett lager crème fraiche på varje laxbit. Grädda i ugn ca 10 min tills laxen är nätt och jämnt genomstekt. Skiva fänkålen riktigt tunt med en vass kniv och blanda med spenaten. Servera laxen på spenatbädd med den rostade potatisen. Strö över pinjenötterna. Dekorera gärna med dill och citronklyftor.
Crème Fraiche 34% 500g
Crème Fraiche 34% 200g
Se recepten för en snabb middag
