Västerbottenskex med äpple och getost

 Betyg: 3,5 (3 röster)

Ett recept av

Mängd: 4 portioner

Västerbottenskex med äpple och getost

Ingredienser

1 dl riven Västerbottensost

½ dl pinjenötter eller grovhackad sötmandel

2 röda äpplen i tunna skivor

150 g getost

ruccola

balsamvinäger

Instruktioner

Blanda ost och pinjenötter. Lägg ut i 8 runda högar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175˚ ca 10 min tills kexen är krispiga. Lägg getost och äpple mellan 2 kex och lägg på salladsbädd. Ringla över lite balsamvinäger.